Zonguldak Karaelmas Üniversitesi Tıp Fakültesi Temel İmmünoloji Ana Bilim Dalı Başkanı Yrd. Doç. Dr. İshak Özel Tekin, "Türkiye’de gıda alerjileri arasında bilenenin aksine en fazla, çikolata ve hazır gıdalarda kullanılan soyaya olan alerji görülmektedir" dedi.
     
Tekin, vatandaşlarda soluk alma sıkıntısı ve saman nezlesi gibi alerjik hastalıkların sadece polenler ve ev tozları gibi solunum yoluyla oluştuğuna yönelik yanlış anlayış bulunduğunu, ancak bunlara gıdaların da yol açabileceğini söyledi.
     
Cildinde döküntüler olmasının yanı sıra alerjik solunum sistemi hastalıkları geçiren kişilerde gıda maddelerine karşı alerji tespit ettiklerini anlatan Tekin, şöyle konuştu:
     
"Dünyada ve ülkemizde gıda ve alerji denildiği zaman insanların aklına domates, portakal ve çilek gibi yiyecekler ilk sırada geliyor. Hastanemizdeki son 6 yılın saptamalarına göre diğer gıdalara oranla besin alerjisinin ilk sırada yer aldığını belirledik.

İnsanlar genellikle yedikleri hazır üründe soya kullanıldığının farkında değil. Bundan dolayı da alerjilerinin kaynağını kendi çabalarıyla öğrenemiyorlar. Türkiye’de gıda alerjileri arasında bilenenin aksine en fazla, çikolata ve hazır gıdalarda sık kullanılan soyaya olan alerji görülmektedir. Özellikle solunuma bağlı alerjik reaksiyonların nedenleri arasında soya önemli yer tutmaktadır." Tekin, soya ve ürünlerine karşı alerjisi bulunanların hazır gıdalardan, cipslerden ve çikolatalardan uzak durmalarını, yedikleri yiyeceklerin de içeriğinde neler olduğuna bakarak soyalı ürünleri tüketmemeleri gerektiğini kaydetti.
      
Alerji testi
     
Bütün besin alerjilerinin semptomlarının birbirine benzediğini anlatan Tekin, şöyle dedi:
     
"Alerjiler sanıldığı gibi sadece ishal, vücutta döküntü gibi belirtiler göstermeyebilir. Astım bile sadece soyaya bağlı ortaya çıkabildiğinden test yaptırmakta yarar vardır. Türkiye’de alerji testi yapan çok sayıda yer mevcuttur.
     
Özellikle soya çok bilenen besin maddesi olmadığından vatandaşlar alerjinin kaynağını tespit edemiyorlar. Yapılan testlerle sıkıntıdan kurtulabilirler